Après avoir élaboré le projet de La Tour Vivante en 2005, Augustin Rosenstiehl et Pierre Sartoux décident d’ouvrir une cellule de recherche consacrée à l’agriculture urbaine au sein de leur agence, SOA Architectes. En mai 2008, le Pr. Despommier, chercheur à l’Université de Columbia et quelques étudiants venus d’Europe, sont invités à participer à un workshop de dix jours qui vise à mettre en image les travaux théoriques sur les fermes verticales de l’américain. La question de l’architecture reste en suspens.
L’année suivante, l’équipe SOA, aidée de trois étudiants de l’EIVP se lance dans la conception intuitive de fermes urbaines. C’est en 2010 seulement, après avoir procédé à de nombreuses études de cas, et éclairés par les contributions écrites et les rencontres d'agriculteurs, philosophes, sociologues, agronomes... que SOA oriente définitivement la problématique de l’agriculture urbaine autour des notions de complémentarité entre diversité environnementale et sociale.
Depuis 2005, SOA a conçu, imaginé et dessiné un certain nombre de projets de fermes urbaines.
Le site du Laboratoire d'Urbanisme Agricole : www.lua-paris.com